Beschreibung:

Eine App der Zeitschriften Ktipp und Bon à Savoir

Nahrungsmittel enthalten immer öfter Zusätze wie Farbmittel, Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker. Diese sind zwar auf den Etiketten erwähnt, aber manchmal nur als dreistellige E-Nummer. So enthält eine Suppe etwa Geschmacksverstärker E 621, E 627 und E 631. Allerdings steht nicht, dass Glutamat, Natriumguanylat und Natriuminosinat allergische Reaktionen und Asthma auslösen können....und diese Stoffe deshalb für viele Leute nicht geeignet sind.

Dank unserer Applikation erfahren Sie, was Ihnen die Lebensmittel-Industrie gerne verheimlicht. Sie sehen die Risiken und Nebenwirkungen. Sie erfahren wozu die Stoffe dienen, und in welchen Lebensmitteln sie meistens zu finden sind.

Unsere E-App basiert auf 10 verschiedenen universitären Quellen. Unsere Redaktorinnen und Redaktoren werteten die Informationen aus und fassten die Resultate so zusammen:

- Ohne Gefahr. Keine Quelle erwähnt ein Risiko.
- Zweifel. Mindestens eine Quelle verweist auf Risiken.
- Risiko. Mehrere Quellen gehen von gleichen Risiken aus.
- Gefahr. Eine Mehrheit der Quellen warnt und empfiehlt auf diesen Zusatzstoff zu verzichten.
- Keine Information zum Risiko. Die Quellen geben keine Information zu den Risiken oder zuwenig Information.

Weiter ist bei jedem Zusatzstoff ersichtlich, ob er in der Schweiz und der EU erlaubt ist. In der EU wird allerdings die abschliessende Liste der zugelassenen Produkte erst auf Ende 2011 erwartet. Vorher sind in den einzelnen EU-Ländern die Anhänge der Richtlinien 94/36 und 92/5 massgebend. Deshalb basiert diese App für die EU-Länder vorderhand auf diesen Grundlagen.

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